Бізнес-план (ТЕО). Гриби. Глива. Печериця. Промислове виробництво грибів. Інтенсивний метод грибівництво

"Бізнес – план (ТЕО). Гриби. Промислове вирощування. Вешенка, шампіньйон. Інтенсивна технологія" є універсальним шаблоном.

Колись виконаний за індивідуальним замовленням, цей бізнес - план стандартизований під реалії українського аграрного ринку, з нього видалені персональні дані замовника, і зараз він доступний для широкого кола бізнесменів.

Штучне вирощування грибів у світі ведеться давно, однак значне збільшення обсягів їх виробництва відбулося в останні два десятиліття. Розвитку вирощування культурних грибів сьогодні у світі в цілому, і в Україні зокрема, сприяє кілька факторів, серед яких можна виділити наступні:
• поява високопродуктивних штамів грибів;
• розробка нових інтенсивних технологій виробництва;
• підвищення споживчого попиту;
• наукове вивчення поживних і цілющих властивостей грибів;
• проблема забруднення навколишнього середовища і погіршення ситуації в екології.
Зростання інтересу до промислового вирощування грибів в Україні пояснюється цілком зрозумілими фактами. Якщо з 1 га сільгоспугідь можна зібрати урожай в 300-400 ц овочевих культур (буряк, капуста, картопля), 30-70 ц зернових (пшениця, жито, ячмінь), до 200 ц кукурудзи, то з 1 га шампіньйонниці, при дотриманні технології виробництва і, що, згідно з досвіду і практики, є ключовим чинником успіху - професійному технолога, можна досягти врожайності в 11 000 ц плодових тіл протягом року, а з тієї ж одиниці поверхні мішків, набитих субстратом для вирощування гливи – до 36 000 ц плодових тел. Якщо перевести ці дані в енергетичну цінність, то з 1 га грибів можна отримати до 330 кг білка. При вирощуванні картоплі на такій же площі буде отримано лише 3 кг білка, а від зернових - 5 кг.

Зараз в Україні в основному вирощується два види грибів - печериця двуспоровый і глива звичайна. В представленому бізнес – плані розглядається економічна ефективність промислового виробництва гливи інтенсивним способом. Обсяг виробництва гливи, рекомендованого для виробничого оптимуму, має становити близько 500 кг на добу. Зараз цей вид гриба широко культивується в Україні і користується достатнім попитом як у реалізаторів і дрібних переробників, так і у кінцевого споживача.

Серед переваг гливи перед іншими штучно культивованими съедобвими грибами, в т. ч. печерицями, можна виділити :
• високу швидкість росту міцелію;
• здатність засвоювати різноманітні рослинні відходи - солому злаків, качани та стебла кукурудзи, макуха олійних культур, відходи льнокостры, тирса;
• відносну простоту технології вирощування, що виключає тривалий процес підготовки субстрату і необхідність використання покривної грунту (як це вимагається для печериці);
• стійкість гливи до багатьох грибних хвороб;
• низькі вимоги до облаштування приміщень, в яких культура выращиється;
• широкий температурний діапазон умов зростання;
• можливість використання субстрату після збору грибів як добрива або кормової добавки;
• здатність переносити більш тривалий, порівняно з шампіньйоном, збенання і транспортування - глива довше інших культурних грибів зберігаючиет товарний вигляд, смакові та поживні якості;
• витрати на організацію виробництва гливи найнижчі порівняно з інвестициями у виробництво інших культурних грибів;
• пропозиція гливи на ринку України нижче рівня попиту на неї. Традиціяонно в структурі виробництва частка грибів гливи в Україні складає не більше 15%.

Вирощування грибів у представленому проекті буде здійснюватися на сучасному високотехнологічному комплексі, який може бути створений на базі вільних виробничих площ (корівників, свинарників, пташників) підприємств, що займалися тваринницьким напрямом. Підготовка і адаптація таких приміщень для виробництва гливи не потребує великих капіталовкладень. У більшості випадків підготовка приміщення зводиться до виконання косметичного ремонту і проведення зонального поділу площі. Для створення вешенницы в рамках проекту передбачено використання утепленого приміщення загальною площею до 1300 м2. У бізнес - плані описується комплекс заходів, необхідних для запуску комплексу в промислову експлуатацію.

Проектом передбачається придбання обладнання для виробництва субстратних блоків і сільськогосподарської техніки для заготівлі соломи в серпні і вересні місяці. Придбання цього сільськогосподарського обладнання дозволить значно знизити витрати на придбання та заготівлю сировини для виробництва субстратних блоків і дозволить контролювати якість заготовлюється соломи. Для зберігання соломи, що купується восени, використовується простоює приміщення площею до 1500 м2.

Позикові кошти, які планується залучити для реалізації проекту, будуть використані для :
• придбання та монтажу обладнання для виробництва субстратних блоків;
• ремонту та переобладнання наявних у власності підприємства приміщень;
• буріння та облаштування артезіанської свердловини;
• придбання та монтажу обладнання для створення мікроклімату вешенницы;
• придбання трактора;
• придбання прес-підбирача рулонного;
• виконання передоплати за лізинг вантажних автомобілів;
• придбання ящиків для грибів;
• будівництва котельні.

У результаті всіх проведених розрахунків можна з упевненістю говорити про привабливість проекту для інвесторів і гарантії повернення позикових коштів кредитору згідно з обумовленими умовами.
Стандарт – UNIDO, адаптація під ЄБРР.
Обсяг роботи - 108 сторінок Times New Roman 11.
Бізнес - план містить 30 зображень (графіки, схеми, діаграми, фотографії).
Дані в бізнес – плані відображені в 39 таблицях.

У Додатку до бізнес - плану представлені стандарти вирощуваної продукції.

Розділи бізнес - плану :
I. РЕЗЮМЕ
2. ОПИС ПІДПРИЄМСТВА І ГАЛУЗІ
3. ОПИС ПРОДУКЦІЇ (ПОСЛУГ)
4. ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН
5. ПЛАН ЗБУТУ
6. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН
7. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН
8. АНАЛІЗ ЧУТЛИВОСТІ І БЕЗЗБИТКОВОСТІ ПРОЕКТУ
9. РИЗИКИ ПРОЕКТУ ТА ЗАХОДИ ЩОДО ЇХ МІНІМІЗАЦІЇ
ДОДАТКА

У комплекті з бізнес - планом безкоштовно надається файл проекту з розрахунковими даними і ПО (програмне забезпечення) для роботи з ним. При необхідності внесення змін у розрахунки, коригування та виконання What - IF аналіз це можна зробити самостійно, швидко і необмежену кількість разів. Можливий варіант демонстрації рішення (демо шаблону).

У запропонованому шаблону бізнес – плані розрахований песимістичний (найгірший) для підприємства варіант його розвитку. Це пов'язано з обгрунтуванням ефективності проекту та гарантією повернення залучених коштів. Таким чином, при гарантованій успішності проекту в гіршому для підприємства варіанті розвитку подій, можна з упевненістю говорити про більш успішних показниках його функціонування в перспективі, що вже саме по собі враховує певну частку ризику в реалізації проекту. Економічний ефект отриманий при таких розрахунках, вказує на спроможність проекту та його часткової захищеності від таких ризиків.

В роботі описані плани і перспективи розвитку підприємства, способи їх досягнення. В інвестиційному розділі бізнес - плану описано придбане обладнання, надані його технічні характеристики, вартість і зовнішній вигляд. Також у розглянутому документі представлений організаційний план заходів щодо введення комплексу в промислову експлуатацію. Оскільки інвестиційна діяльність завжди здійснюється в умовах невизначеності, ступінь якої може значно варіюватися, в реалізації будь-якого проекту досить вагомий фактор ризику.

В момент прийняття рішення про інвестування в новий бізнес складно точно передбачити економічний ефект цієї операції. Тому нерідко рішення приймаються на інтуїтивній основі. Грамотне, математично обґрунтоване прийняття рішень інвестиційного характеру, як і будь-який інший вид управлінської діяльності, ґрунтується на використанні різних формалізованих і неформалізованих методів.

Поточний проект проаналізований з точки зору "стійкості" до ризиків. В основі аналізу лежить метод "Монте - Карло", основні засади якого викладені в розділі "Стійкість проекту до ризиків" цього документа. Для аналізу в цьому бізнес - плані використовувалася завідомо песимістична модель сценарію розвитку бізнесу. Аналіз проекту показав "завидну" стабільність проекту до ризиків, тим самим в черговий раз підтвердивши свою привабливість для інвестора, його надійність і гарантії повернення кредиту.

Для оцінок в поточному проекті використовувалися звіти про прибутки і збитки, кеш – фло. У бізнес – плані побудований баланс, розраховані фінансові показники проекту, що використовуються в міжнародній практиці. Також у бізнес – плані описані методи розрахунку цих показників та їх оцінка.

Результатом розрахунку фінансових показників є таблиця інтегральних показників проекту, що вказує на високу рентабельність проекту і швидку його окупність. У маркетинговому розділі бізнес – плану виконано аналіз ситуації на ринку, розглянуто основні виробники продукції на українському ринку, описані тенденції і перспективи розвитку ринку, представлена структура імпортно – експортних операцій, основні методи державного регулювання ринку, виконаний SWOT – аналіз. У додатку до бізнес – плану представлені стандарти ДСТУ на сировину і продукцію.

У результаті аналізу всіх проведених розрахунків у бізнес – плані розрахунків можна з упевненістю говорити про привабливість проекту для інвесторів і гарантії повернення позикових коштів згідно з обумовленими умовами.

ПП «Майстерня бізнес - планів» також надасть Вам послуги у створенні :
1) полегшеного варіанту бізнес - плану (без маркетингової та описових частин);
2) ТЕО (техніко - економічного обґрунтування);
3) бізнес - презентації;
4) маркетингової концепції;
5) підготовки бізнес - есе;
6) маркетингових досліджень (анкетування, польові, експертні, телефонні опитування).

У нас багато інших робіт і можливостей.
Звертайтеся, ми знайдемо компромісне рішення для будь-яких запитів.

Для партнерів компанії існує можливість участі в проектах пільгового кредитування канадськими інвесторами на суму, що перевищує $US 10 млн (не менше 11% власної участі).